With archshop Vol.26
書道師範免許を持ち、百貨店でのワークショップや筆文字教室をはじめ、筆文字が様々な企業の年賀状にも採用されている、筆文字花さん。旅先で食べたものやお土産など、思い出の味を記録する「おいしいもの手帳」という使い方で、Jishoruを愛用してくださっています。
土地ごとの名産や、いつか誰かが作ってくれた手料理まで、筆文字で簡潔に書かれたエピソードで思い出す「味」の記憶。今回は、そんな花さんのJishoruに書かれた「ゆ」から始まる食べ物たちをご紹介します。
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①台湾料理屋の「ゆで落花生」
初めて食べたのはどこだったんだろう。
たしか、台湾料理屋さんのお突き出しだった気がする。
落花生といえば、カラカラした殻を、パリッと割って、ポリポリと食べる。
そんなイメージだったので、しっとりとした皮に驚いたのを憶えています。
正直、まず最初に思ったのは、これおいしいの？ けれど食べてみると、実がほっこりしていて甘さが引き立っており、しっとり食感がたまらない。
気付けば止まらなくなり、あっというまに食べ終えてしまいました。
こんなにおいしいのに、どうして今まで出会ってこなかったんだろう？
聞くところによると、ゆで落花生は関東に多いらしく、関西ではあまり馴染みがないんだとか。
一気に大ファンになってしまい、生落花生を見かけると、必ず買い込んで大きめの鍋でワクワクしながら茹でています。
茹でたても冷えたのもおいしいけど、意外と手に入りにくいのが難点です。
②京都・「湯葉」
なんとなく上品なムードの漂う「湯葉」。
近所のお豆腐屋さんの湯葉がとってもおいしくて気に入っていたけど、閉店してしまったのが残念。
今は特に決まったところはないけど、美味しそうだなぁと思ったお店でたびたび購入しています。
食いしん坊なので、私の勘は当たることが多いんです。
わさびとだし醤油で食べるのが私の定番。
家には乾燥湯葉も常備しており、お味噌汁に入れたり、卵でとじて湯葉丼にしたりと、意外と手軽で万能選手、日持ちもするのでオススメです。
生湯葉よりしっかりした歯応えで、うまみが凝縮されている感じがします。
以前、京都に行った際、自分で湯葉を作りながら食べるお店に行ったことがあります。
豆乳の表面に薄く張られた湯葉を、お箸で上手にすくい上げていただきます。
綺麗にできると嬉しいし、自分で作った出来立ての温かい湯葉は格別でした。
京都はお豆腐もおいしくて、湯葉と豆腐の組み合わせって魅力的ですね。
③ ロッテ「雪見だいふく」
実は私、アイスはそこまで得意な方ではないのです。
けれどOLだったある冬のこと、先輩に「雪見だいふく、2つは食べられへんから1個ずつしよう」と言われ、断れずいただいた記憶。
しかもその先輩は、雪見だいふくが大好きみたいで満面の笑顔。
「おいしいですねー」って言わなきゃと食べた瞬間。
え？美味しいやん！想像よりもちーっとしたお餅と、意外とあっさりめのアイス。
心から「おいしいですね！」と漏れたので事なきをえました。
ああ、良かった。
それからずいぶん時は経ったけど、今でも冬になるとふと食べたくなります。
今や味のバリエーションも豊富で、アレンジレシピも存在しており、独特の進化を遂げた「雪見だいふく」。
最近では、あったかいぜんざいに入れるレシピが気になってます。
来年の冬は挑戦してみようかな。
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